Рыбий жир

Из рыбьих внутренностей вываривали рыбий жир – «чери вый» (букв. рыбье масло), что характерно только для районов, где рыболовство занимало значительную долю в хозяйственной деятельности.

Для получения рыбьего жира внутренности рыб укладывали в котел с добавлением небольшого количества воды и нагревали. Вытопленный жир снимали ложкой с поверхности воды. Использовали его при приготовлении пищи.