Дикая морковь

Дикую морковь (гöньö гум) включали в рацион питания. Ранней весной на месте, где стоял стог сена, появляются первые ростки дикой моркови, которую выкапывали, мыли и ели в свежем виде, т.к. первые всходы очень мягкие. Позднее корнеплоды становятся твердыми и их уже употребляли в пищу запеченными в печи.

Вымытые и очищенные корнеплоды нарезали и складывали в глиняную латку, наливали небольшое количество воды и ставили в печь томиться. В результате получалась каша из дикой моркови (гöнюша рок). Подают корнеплоды в горячем или холодном виде, сдабривая маслом или сметаной. Солили это блюдо при подаче на стол.