Творожные шарики

Вымские коми на Пасху из творога готовили «кос рысь» (букв. сухой творог). Для этого освобожденный от сыворотки творог смешивали с густой сметаной, тщательно перемешивали. Из полученной творожной массы формовали шарики в форме яиц и выпекали возле устья печи, т.е. эти изделия фактически подсушивались.