Чай

Чаепитие, достаточно хорошо развитое у коми, имело свои особенности. Так, чай пили горячим, подача холодного рассматривалось как неуважение к человеку. Очень часто пили чай, добавляя молоко. По мнению В.В. Похлебкина, такое сочетание создает особый жиро-белковый комплекс, облегчающий усвояемость молока, а также смягчающий действие кофеина.

В целях лечения простудных заболеваний и профилактики в чай добавляли лук. У ижемцев отмечается практика подачи к чаю кисло-соленой рыбы, а для удорцев – солено-сушеной рыбы. В рационе питания слабо представлены сладости (сахар и конфеты), которые приобретались через торговую сеть.