Оладьи Оладьи как выпечка фиксируются не часто. Они в отличие от блинов были меньших размеров и толще. Кислое тесто для них замешивалось на простокваше с добавлением топленого масла. В южных районах в тесто для оладий добавляли молотый солод (чуж) и, соответственно, они номинировались «чужъя оладдя». |